Über uns

Wir sind Knut & Annett – die italienische Küche liegt uns im Blut. Mit „Pizzaiolo Mallorca“ bringt Knut echte neapolitanische Pizza direkt aus seinem mobilen Ofen zu dir, in deine Finca und auf dein Event.

Ob Hochzeit, Firmenfeier oder Gartenfest – Knut steht am Ofen, mit langer Teigführung, Biga-Fermentation und frischen Zutaten für den perfekten Biss, während Annett sich um alles drumherum kümmert, damit du und deine Gäste einfach genießen könnt.

Durch unsere langjährige Erfahrung und unsere Leidenschaft für Gastfreundschaft und gutes Essen verbinden wir auf Mallorca knusprig-saftige Pizza mit herzlicher Atmosphäre für Events, die in Erinnerung bleiben.

Annett – Gastgeberin mit Herz & Auge für’s Detail

Schon immer war es mir wichtig, dass sich Menschen bei mir wohlfühlen – ob als Gast am Tisch oder als Kunde, der eine Frage hat. Seit fast 20 Jahren bin ich mit Knut auf Mallorca unterwegs, und aus dieser Zeit ist eine tiefe Verbundenheit mit der Insel und ihren Menschen gewachsen.

Gastfreundschaft ist mehr als ein Wort

Für mich bedeutet Gastgeberin sein, dass sich niemand um etwas kümmern muss außer ums Genießen. Ich sorge dafür, dass im Hintergrund alles rund läuft – von der ersten Anfrage bis zum letzten Gast, der satt und zufrieden nach Hause geht – damit Knut sich ganz auf deine Pizza konzentrieren kann.

Auge fürs Detail

Ich liebe es, Dinge schön zu gestalten – ob das der gedeckte Tisch ist, die Atmosphäre rund um den Pizzaofen oder die kleinen Aufmerksamkeiten, die aus einem guten Abend einen unvergesslichen machen. Für mich gehört zu einer richtig guten Pizza eben auch das drumherum: Stimmung, Herzlichkeit und das Gefühl, willkommen zu sein.

Wenn du eine Frage zu deinem Event hast oder einfach wissen willst, was möglich ist – ich bin für dich da.

Knut – Pizzaiolo aus Leidenschaft

Bereits im Kindesalter war ich fasziniert vom Kochen. Schon mit 12 Jahren stand ich in der Restaurantküche meines Onkels. Mein beruflicher Weg verlief dann zwar anders, doch das Kochen habe ich nie aus den Augen verloren. Ich koche praktisch mein ganzes Leben lang. Vor allem die italienische Küche hat es mir angetan: Pizza und Pasta sind meine absolute Leidenschaft.

Autodidaktisch zum Pizzaiolo

Was das Pizzahandwerk anbelangt, folgte ich dem üblichen Weg vieler Pizzaioli aus Neapel und habe es mir – genau wie sie – von erfahrenen Pizzabäckern abgeguckt. Viele Fertigkeiten und Techniken habe ich mir über Jahre angeeignet – durch intensive Recherche, unzählige Testbackversuche und der ständigen Suche nach dem perfekten Teig für die Pizza Napoletana. Diese Zeit war für mich wie eine Berufsausbildung, in der ich sehr viel über Teigführung, Fermentation und die Feinheiten der Pizzaherstellung gelernt habe.

Knut Sievers

Von italienischen Weltklasse-Pizzaioli gelernt

Pizza Napoletana lernt man am besten von denen, die sie täglich backen. Deshalb tausche ich mich seit Jahren mit weltbekannten Pizzaioli wie Roberto Susta, Raffaele Tromiro und Michele Frielli aus. Was ich von ihnen im Laufe der Jahre gelernt habe, gebe ich in meinen Pizzakursen und bei Pizza-Events auf Mallorca gern an dich weiter.

Du suchst nach einem unvergesslichen Pizza-Event oder einem intensiven Pizzakurs auf Mallorca? Dann bist du bei uns genau richtig! Wir würden uns freuen, dir ein Stück unserer Begeisterung für Pizza Napoletana weiterzugeben.

Wir bieten verschiedene Erlebnisse rund um das Thema Pizza Napoletana: